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研究报告
应用PacBio SMRT测序技术分析蒙古传统奶酪细菌多样性任冬艳;莫蓝馨;靳昊;潘琳;马腾;于洁;孟和毕力格;4-9+30
嗜热链球菌grx90冻干保护剂的制备陈萱;赵瑞峰;陶志强;王丽;黄欣媛;陆震;印伯星;顾瑞霞;关成冉;10-14+30
冻干驴乳粉全成分分析贴航;廖峰;薛圣然;张建岭;苏宁;15-19
伊犁生鲜乳中营养成分和氨基酸含量及其地区差异研究李涛;杨光维;刘建明;褚洪忠;陈春华;团勇;张梅;刘宜勇;耿娟;马军;吐来力江;乃比江;巴登加甫;20-23
不同牧场生牛乳中碘质量分数的差异及原因分析苏运聪;齐晓茹;李兴佳;柴艳兵;张耀广;李飞;马景川;24-26
锡林郭勒酸马奶卫生学评价孙春玲;郝苗苗;王东玉;朱静;雅梅;钱俊平;郭元晟;27-30
添加糖蜜对油莎草青贮发酵品质及黄酮的影响靳思玉;王立超;李苗苗;张嘉宾;王健;张爱忠;曹阳;31-37专题论述
乳酸菌生物膜的形成及其影响因素王星;张华;张淼;王小杰;谈重芳;38-40+46
中国乳品企业技术竞争态势及专利战略研究梁玲玲;梁冉;石家宇;41-46测定方法
牛奶中3种致病菌多重PCR的建立及初步应用张亚楠;焦仁刚;赵贵;陈锡龙;黄鑫;栾庆祥;章厉劼;彭珊;徐景峨;蒲龄;余波;47-51
固相萃取小柱-超高效液相串联质谱测定牛奶中氯霉素马晓年;梁志坚;李怡;52-55生产与管理
基于模糊数学感官评价法的玫瑰红曲希腊式酸奶的研制郑思凡;王恒;闫泽文;刘婕;姜竹茂;56-59+64
利用蛹虫草燕麦培养残基制备功能性乳饮料的工艺研究罗帷;韩美玲;张文琦;60-64
国家工业和信息化部到山东碧海包装材料有限公司调研疫情防控和复工复产情况55