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研究报告
产细菌素乳酸菌的筛选及发酵条件优化满丽莉;向殿军;4-9+25
科尔沁地区食疗用酸马奶发酵过程中挥发性风味物质的动态变化研究乌日汗;包连胜;包秀萍;李爽;王歆远;贾士儒;10-16
不同尺度鱼油脂质体对酸奶品质的影响何玉宁;王锡昌;陶宁萍;钟建;17-21
黄绿蜜环菌胞外硒多糖对酸奶品质的影响周连玉;朋毛德吉;马学兰;马兰香;朵红梅;22-25
乳清液制备细菌纤维素条件的优化王英男;黄艳玲;刘琳;杨文敏;吴磊;李佳栋;26-28+34专题论述
牛乳中β-酪蛋白基因分型及β-酪啡肽-7的研究进展陈龙;付王艳;方琼燕;唐果;刘论;向松涛;29-34
近距离民用建筑建设及运营对乳制品安全的影响计融;刘建龙;张鸿雁;李瑞国;姜竹茂;赵善仓;35-39
黑龙江省婴幼儿配方乳粉产业现状及发展建议方景泉;迟涛;徐欣;王雪莲;刘鹏;40-43测定方法
婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法比较研究李莉;李硕;董亚蕾;刘钊;王海燕;丁宏;44-46+64
氨基酸配方及蛋白质水解配方特殊医学用途婴儿配方食品中氯测定方法的比较研究田洪芸;李恒;任雪梅;张海红;王文特;傅俊青;吴鸿敏;47-49+53
同位素内标-超高效液相色谱串联质谱法快速测定含乳饮料中三聚氰胺残留黄坤;陈冉;范小龙;刘迪;王会霞;50-53
SPE-HPLC分析运动型乳饮料中多种人工合成色素陈杰;54-57生产与管理
后热处理工艺对酸奶贮藏过程中后酸化控制的影响杨新尧;康志远;58-60+64
帕马森干酪加工工艺对产品品质的影响李春梅;王剑飞;于丽斌;刘淑玲;61-64
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求16